Si il y a un plat dont je me souviens et que j’adorais lorsque j’étais gamin, c’est bien le paleron aux carottes!
Ma mère était un fin cordon bleu, elle aimait cuisiner des bons petits plats et comment cuisiner du paleron n’avait pas de secret pour elle.
En fait, le paleron peut remplacer un steak ou cuire sur un grille mais les recettes en sauces sont les plus appropriées pour cette viande tendre et délicieuse.
Je vais vous dire en exclusivité comment cuisiner du paleron avec la recette familiale.
Cette recette du paleron est simple mais succulente.
Ma mère faisait mariner le paleron dans du vin rouge avec du thym, du laurier, des oignons du sel et du poivre pendant une nuit entière.
Elle coupait en rondelles fines les carottes et après avoir égoutté la viande elle la faisait rôtir dans du beurre avant d’ajouter les carottes.
Cette recette est très facile à reproduire, même moi je la cuisine, voilà comment cuisiner du paleron le plus simplement du monde.
